Geçen akraba günümüzde yaptığım ve gayet beğenilen tatlımız. Ben tarifi arkadaşımdan aldım. Sadece şeker miktarlarını azalttım, zira biz çok şekerli sevmiyoruz. Yaptığım ölçü ile ideal bir tatlı oldu. Kare borcamı kullandım. İşte detaylı tarifi;
Öncelikle 6-7 inciri sıcak suda bekletin ve küp küp doğrayın. Bir bardak cevizi iri parçalar halinde hazırlayın.
3 yumurta 3/4 bardak şeker ile köpürene kadar çırpılır. Güzelce elenmiş 1 bardak un ve yine elenmiş vanilya ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır. Tahta kaşık kullanılarak ceviz ve incirler de eklenerek yağlanmış borcama malzeme dökülür ve 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
( bizim davul fırın, siz ısıyı kendi fırın ölçünüze göre ayarlayabilirsiniz)
Kek ılınınca 1.5 bardak su, 1 çorba kaşığı şeker ve 1 ç.k kahve karışımı üzerine dökülür.
Sos için ise 1 kilo süt, 5 tepeleme çorba kaşığı şeker, 2 tepeleme çorba kaşığı un ve 2 tepeleme çorba kaşığı nişasta göz göz olana kadar pişirilir, soğuyunca içine krem şanti eklenir ve çırpılır. Kekin üzerine dökülerek 1 gün sonra servis yapılır.
Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun... (:
