Rahmetli annemin tarif defterinde görüp merak ettiğim ve sonunda denemeyi başardığım börek. Ana malzemeler soğan ve ceviz, ilginç değil mi... :)
Hemen tarifi paylaşayım sizlerle. Tarifte yarım kilo diyor, ortalama 7-8 orta boy soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 kaşık sıvı yağda (isteğe bağlı tereyağ da atabilirsiniz yarı yarıya) rengi dönene kadar kavuruyorsunuz, sonra tuz karabiber atıp, 1.5 bardak iri dövülmüş cevizi ekliyor ve ocağı kapatıyorsunuz.
Diğer yanda yarım bardak yağ, 1.5 bardak süt, 1 iri yumurta ile sos hazırlıyoruz. 5 adet yufka kullanıyoruz. Tepsiyi yağlayıp, şekildeki gibi ilk yufkayı yayıyoruz. Her yufka arasını sosluyoruz. 3 yufka alta, 2 yufka üste olacak şekilde soğuyan iç harcı ortaya eşit şekilde yayıyoruz.
En son ilk yufkayı üstte birleştiriyoruz, sosu da yayıp böreğimizi fırına veriyoruz. Yalnız böreği direk fırına atın, yani fırın soğukken, annemin notlarında öyle yazıyordu, ben de öyle yaptım.
İşte pişmiş, sıcacık hali. Bütün halini çekemedim. Afiyetle yedik, elime sağlık... :)
Denemek isteyenlere tavsiye edilir, değişik bir börek. Gün sofralarınızı süsleyebilir...:)
sen aştın artık kendini gülnnurcum bende tatmak istiyorum ark. bi gün bize gelde seninle pastalar yapalım...
YanıtlaSilfunda ben ayy adımı yazmayı unutmuşum
YanıtlaSilteşekkürler fundacım, her zaman yorumlarını beklerim arkadaşım... :)
Silbu tarifi biliyorum benim tarif defterimde de var ama hiç yapmadım henüz :)
YanıtlaSilsanırım benim tarifte ev yapımı yufkadan oluyordu :)
eline sağlık canım
nette al açması olana da rastladım, osmanlı yemeklerinden , o yüzden hazır yufka sonradan denenmiştir sanırım, çok tşkler, sevgiler...
Silçok güzel görünüyor ceviz ile soğan değişik geldi bana
YanıtlaSilevet ama biz macırlar soğanlı börek yaparız ama domatesli çok da güzel olur, bu da güzeldi bence...
Silelinize sağlık bu tarz börekler ocaktada kızartılıyo daha pratik olabilir..
YanıtlaSilaaa evet olabilir...
SilNefis görünüyor ellerine sağlık.
YanıtlaSilçok tşkler efendimmm, sevgiler... :)
Silsadece soğan ve ceviz mi? çok ilginç, tadını merak ettim gerçekten
YanıtlaSilevet dediğim gibi, canım çok zor değil, inan çok basit...
Silofffff nasilda güzel olmus yaa.ellerinize saglik.sayfaniz artik takibimdeeeeee
YanıtlaSilaman da aman hoşgeldiniz o zaman... :)
SilCanım hemşehriyiz demek seninle şimdi okudum.Ben de bir keresinde soğanlı yumurta denemiştim sonuçtan emin olmadan harika bir lezzet olmuştu .Bunu mutlaka deneyeceğim ellerine sağlık .
YanıtlaSildenemenizi tavsiye ederim hemşerim, sevgiler... :)
Silmuhteşem gözüküyor...
YanıtlaSilteşekkürler...
Sil