gün sofrası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
gün sofrası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

31 Mart 2020 Salı

KORONO ÖNCESİ SON GÜNÜMÜZ... :)


Değişik günler yaşadığımız, ülkemizin iyiliği ve güzel günler adına kendimizi izole etmemiz gereken biz zaman dilimindeyiz. Umarız ileride '' ne günlerdi'' diyerek yad ederiz. Ama şu anda ciddi anlamda genci, yaşlısı ciddi fedakarlık içerisinde olmamız gereken günler. Allah yar ve yardımcımız olsun...

Gelelim Korono izolasyon öncesi son günümüze. 15 MArttı, hadi iptal etmeyelim dedik. Uzaktan uzağa sarılmadan yaptık, ama şimdi diyorum ki risk almışız... :))

İşte olmazsa olmaz salatalarımız. Bol yeşillikli ve ekşili nohut salatamız, arkada da üstü bol yoğurtlu etimekli salata,

Arkadaşımız bize mini pizzalar hazırlamış, bir de ilk defa hazır yufkadan '' yalancı arnavut böreği'' yapmış ki gerçekten lezzetli olmuşlardı. Tatlı olarak kabak tatlısı, marmelatlı kurabiye(internette bu isimle aratabilirsiniz) veeee   deee.....

ertesi gün doğum günümdü. Hemen arkadaşlar ufak bir sürpriz yapmışlar. İncirli kremalı pastanın üzerine doğum günü kartı hazırlamışlar, sağolsunlar. En güzel sürprizler en doğal ve samimi olanlar. Sağolsun canlarım... :)

Tekrar en güzel günlerde buluşmak üzere hoşçakalın, sağlık ve huzurla kalın... :))

10 Mart 2019 Pazar

PORTAKAL SOSLU HARİKA PASTA VE GÜN SOFRAM... :)

Evet bir gün sofrası ile karşınızdayım sevgili okuyucu. Çok şükür bu günümü de güzel bir şekilde atlattım. Yayında ve yapımda emeği geçen başta ablamlara sonsuz teşekkürler... :))

Bakalım soframızda neler var. Soframın assolisti olan portakal soslu pasta ile başlamak istiyorum. Ablam yapıp getirdi sağolsun... :)

İlk önce pandispanya yapıyoruz. 4 yumurta, 1 bardak şeker, 1 bardak un, yarım çay bardağı sıcak su. Pişirilip ilk sıcağı çıkınca 2 bardak süt ile ıslanacak. Vanilyalı puding pişirilip 1 paket krem şanti ile çırpılacak ve pandispanya üstüne dökülecek. 
Portakal sos için 2 bardak meyve suyu( portakal, mandalina, limon karışımı), 1 bardak su, 3 kaşık nişasta, yarım bardak şeker, çay kaşığının yarısı zerdeçal kullanılıyor. 
Portakal sos soğuduktan sonra muhallebi üzerine dökülüp dolapta bekletilip servis edilecek... :))
Kesinlikle çok hoş ve ferah bir tatlı olmuştu, ben ve davetli arkadaşlarım çok beğendiler... :)

Gün sofrasının diğer detayları da şöyle: Beşamel soslu tavuklu bir yemek. Ben bunu uzun zamandır yapmak istiyordum, ancak bugüne imiş kısmet. Tarif için TIK TIK.   Klasik sarma, havuç, ceviz ve yoğurttan oluşan bir salata. Avcı böreği (TIK TIK) ve sağolsun ablamın elleriyle açtığı ıspanaklı mayalı börek... 

 Tarçınlı kurabiye. Tarif için TIK TIK.

Bereketli sofralarda buluşmak üzere, hepinize güzel sofralar diliyorum... :)


27 Ekim 2018 Cumartesi

SON ZAMANLARDA...

Merhaba sevgili okuyucu. Uzun zaman olmuş sessiz sedasız buralarda takılalı. Yoğun, bol koşturmacalı günler devam ediyor. Uzun ara vermişken bir '' son zamanlar'' postu yakışırdı. 

Bir öğle arası arkadaşla buluşmaca.Yeni okulumun parka yakın olması. Hava güzelse affetmeyiz. :)

                          Kuzenlerle kahvaltı sonrası kahve molası. Huzur veren günlerdendi...

                                Derse girdiğimde karşılaştığım tablo.  9-D. Sizi çılgınlar... :)))

    Gün soframdan bir foto. Menü klasik şeyler. İstek üzerine arkadaşlarımın istediklerini yaptım. Bizim meşhur Macır mantısı, katık dolması, sarma, kırmızı biber salatası, ekşimikli poğaça, çatlak kurabiye ve yeni denediğim Türk usulü tremisu. Tatlının tarifini de bir gün paylaşırım inşallah... :)

ve Aşkım Kapışmak ''Elma Dersem Çık'' gösterisinden bir foto. Seviyorum tespitlerini...


Şimdilik bu kadar. Arayı açmadan görüşmek üzere... :)

4 Ağustos 2018 Cumartesi

FINDIK KREMALI KURABİYE ve GÜN SOFRASI...

İşteee bir gün sofrasından daha merhabalar... :))
Her sofranın bir assolisti oluyor. Bu sofradaki assolist ise Krema Kaplı Kurabiye idi.
Tarif sofra detaylarından sonra geliyor... 

Sofrada bulunanlar size fikir olması açısından; Patatesli çarşaf böregi, ıspanaklı börek, sarma, cevizli kabak salatası, patlıcanlı, kırmızı biberli salata, kedi dilli pasta veeeee kurabiyee... :)

Gelelim bu müthiş kurabiye tarifine. 200 gr yumuşatılmış tereyağ ya da margarin(tercih tereyağ), 2 yumurta, 2 su bardağı nişasta, yarım su bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı sıvı yağ, kabatma tozu, aldığı kadar un, fındık ezmesi ve kavrulup çekilmiş fındık. Fındık kreması ve fındık hariç tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir. Oklavayla açılıp bardakla yuvarlaklar kesilip hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. İçe gelecek kısmına fındık kreması sürülerek 2 parça yapıştırılır. Kenarlarına da krema sürülerek çekilmiş fındığa bulanır ve afiyetle yenir.

İstisnasız herkesin beğendiği bir kurabiye oldu. Arkadaşımızın ellerine sağlık. 
Deneyenlere şimdiden kolay gelsin... :)

2 Nisan 2018 Pazartesi

TOKAT GÜN SOFRASI... :)

Evetttt uzun bir aradan sonra tekrar merhabalar... :)
Yine paylaşacak çok şey var, ama bloğa yazmaktan daha acil işler, meşguliyetler var.
Hemen bir başlangıç yapayım ve taze taze bir gün sofrası sunayım sizlere... :))


Arkadaşım Tokat Zileli, bizlere memleket esintileri ile dolu bir sofra hazırlamış sağolsun. Hepsi çok güzeldi. Bu arada sofraya katkılarından dolayı kayınvalidesine ve taaa Tokattan gelen annesine teşekkürler. Gelelim detaylara, hem siz okuyucularıma da fikir olsun... :))

Şöyle sağdan başlayım. İlk olarak benim en çok beğendiğim sarma, tek kelimeyle bayıldım. Yapraklar Tokat yaprağı, ama sarmaların aroması, içindekilerin bileşimi süperdi tek kelimeyle.

   Börekler anneden, biri Tokattan gelmiş özel peyniri ile el açması börek. Bir ara baklava yufkasından mı yapılmış dedi arkadaşlar, ben el açmasını az çok anlıyorum, tek kelimeyle süperdi. Yine bir diğer haşhaşlı börek. Ama haşhaş yine Tokat' a ait , özel olarak annesi tarafından yapılmış. Çok güzeldi o da... :))

Salatalar mercimekli, erişteli bol yeşillikli salata, diğeri de buğday ve yoğurttan oluşan salata. 

Çeşit sayısı konusunda sadelikten yana olan arkadaşımız gördüğünüz üzere sınırı fazlasıyla aşmış. 3 çeşit tatlı. Daha fazla yememek için sofradan yavaşça uzaklaştım  resmen... :))

Tatlıların biri çıtır kadayıflı muhallebi, diğeri de haşhaşlı üzeri krem şantili şerbetli tatlı. Tabii bu arada kurabiyeleri de unutmayalım...
Tekrar misafirperver arkadaşımın emeklerine sağlık...

Sofralarımızdan huzur ve bereket eksik olmasın inşallah...
Hepinize güzel bir hafta diliyorum...


24 Şubat 2018 Cumartesi

MİSAFİR MAMALARI... :)

Kıymetli misafirlerimize yaptığımız mamalardan ikisi, açıkçası ben diğerlerinin fotosunu çekmeyi unuttum telaşeden. Ama klasik sarma ve Triliçe yapılmazsa olmazdı... :))

 İşte tüm misafirlerden her zaman tam not alan Boşnak Mantısı, hazır satan yerler var. Bunu yiyen onlara mantı demez kesin net... :))  Tarif için TIK TIK.

Bu da ekşimik(lor) ile yapılan tart. Tarif inşallah ilerleyen zamanlarda gelir... :))

Huzur dolu güzel sofralarımız olsun her zaman, görüşmek üzere... :))


21 Şubat 2018 Çarşamba

BİR GÜN SOFRASI DAHA... :)

 Merhaba sayın okuyucu, bir gün sofrası ile karşınızdayım. Bakalım çeşit sayısını aşan arkadaşımız bize neler yapmış...

 Börek olarak hazır yufkadan ıspanak böreği yapmış, ama malzemelere krema da katınca tadı çok hoş olmuş. Ayrıca bir göçmen hamur işi dızmana yapmış. 3. fotoda daha net görülüyor dızmana...

Salata çeşitleri boldu. Patates salatası, buğday.tavuk karışımı keşkeğe benzeyen bir salata, köz patlıcan-kırmızı biber salatası...

Ayrıca kara lahana sarması ve kuru patlıcan dolması...  İşte burada da dızmana. Benim sayfamda tarif mevcut... TIK TIK

Tatlı olarak kabak tatlısı ve profiterol vardı. 

ve kokoş arkadaşımızın kahve sunumu, bir de çikolata tabağı vardı ama onu çekmeyi unutmuşum... :)

Değerli arkadaşımızın ellerine sağlık... :)

30 Ocak 2018 Salı

ARKADAŞ SOFRASI...

Bir davet sofrasından daha merhaba sayın okuyucu, her zaman savunduğumuz sade bir sofra ile karşınızdayız.. :))

Bu posttaki buluşma şu sofrada görmüş olduğunuz minik Boşnak mantılarından çıktı... :))
Arkadaşım koca bir tepsi Boşnak Mantısı  almış, biz de '' Onu ne zaman yiyecez'' diye espriler yapınca bu sofrada buluşuverdik. Buzluktan çıkan mantıyı pişirip servis yaptık. Dürüst olmak gerekirse ben dükkanlarda satılan boşnak mantısını çok beğenmiyorum. Bizim evde kendimizin yaptığı çok daha lezzetli , biz mantıyı içine konulan etin suyu ile haşlıyoruz, satılanlar kuru oluyor ve yoğurtla servis yapılıyor... Bu arada blogda memleket mantımız mevcut, ayrıntılı tarif için sizi şöyle alalım... 
TIK TIK

 Arkadaşım Karadenizli. Turşu kavurma bilenler bilir. Benim damak tadıma çok uygun değil açıkçası , ama yine de ayrı bir postta tarifini vereceğim. Böreğe gelirseniz hazır yufkadan ama kesinlikle el açması gibi, arkadaşımın börekleri çok lezzetli oluyor maşallah. Peynirli ve soslu. Sosunu özellikle yazayım , size de fikir olsun. Orta bir tepsi için 3 yumurta, yarım bardak yağ, ufak bir kase yoğurt, yarım çay kaşığı karbonat ve yarım bardak süt. Aralara koyuyorsunuz, bu aşamayı bilirsiniz bayanlar... :)

Salata olarak şehriyeli bol yeşillikli salata. Bu tarz salatalara ne koyarsanız yakışıyor. Tuz, limon, yağ ile tatlandırıyoruz... 

Tatlı olarak da benim ellerimden çıkan Triliçe... :))) Tarif bloğumda mevcut, TIK TIK...

Diğer paylaşımlarda buluşmak üzere hoşçakalın bayanlar... :))


15 Ocak 2018 Pazartesi

ARKADAŞ GÜN SOFRAMIZ... :)

İşte taze taze bir gün sofrası sizlere gelsin , fikir olsun inşallah... :))

 Arkadaşımız kol böreği yaptırmış birisine, tepsi fiyatı 50 tl imiş. Poğaça ekşimikli ve patatesli olmak üzere 2 farklı türde. Bulgur salatası hani kırmızı oluyor, sanırım kırmızı turp ile renklendiriliyor. Bir de salata olarak patates salatası, içinde havuç, yeşillik, turşu vs. Bu salata sofranın en beğenileni oldu, çok lezzetli olmuştu. 

Tatlılar Kalbura Bastı, Cevizli İncir tatlısı ki bloğumda mevcut severek yaptığım bir tatlıdır. Tarif için TIK TIK
Ayrıca Kozalak Tatlısı, ben de bir dönem seri üretime bağlamıştım. TIK TIK buyrun tarif için... :)

Okulların son haftasına girdiğimiz bu haftada hepinize güzel bir hafta diliyorummmmm... :)


7 Ocak 2018 Pazar

ARKADAŞ GÜN SOFRAMIZ...

Merhaba herkese, biriken postları yavaş yavaş yayınlamak lazım değil mi?
İşte bir kaç hafta önceki gün soframızdan arkadaşımızın bizler için hazırladıkları.
Sizlere de fikir olur belki... :)

 Çeşit sayımızı az tutmaya çalışıyoruz. Ama işte salatası, turşusu derken yine bir 5-6 çeşit oluyor maalesef. Mayalı poğaça, mercimekli, beşamel soslu tavuklu bir tür aparatif, kereviz salatası , turşu tuzlu ikramlardı. 

 Tatlı olarak kat kat bir pasta yapmış, içinde burçak bisküvi, bol malzemeli bir tatlıydı, ama tarifi aklımda değil... :))

 Ben bu kurabiyelere bayıldım. Bir yarışmada 1. gelmiş bu tarif. Adı Atom Kurabiye. İçinde yok yok. Ama cidden süper bir şey... :)) Arkadaşım tarifi bu siteden almış.      TIK TIK

Bu arada bu fotoğrafı da şuraya koyayım da hatıra olsun. Bir arkadaşımız güne gelirken memleketten gelen kayınvalidesini de getirmiş. Teyze de tütün içtiği için yanımızda sardı, gidip balkonda da içti. :)

Diğer gün sofralarında buluşmak üzere, hoşçakalın şekerler... :)

2 Aralık 2017 Cumartesi

SON GÜN SOFRAM...(:

 Uzuuuuunnnnn bir aradan sonra merhaba herkese... :)
Bayağı bir oldu yazmayalı, buraları canlandırmak lazım artık. Yazacak o kadar çok konu birikti ki sanırım bir 10 post yapsam ancak biter... Yeni yerler, yeni dikilenler, olaylar, olaylar... :)
Arayı daha fazla açmadan bu seneki gün soframdan başlayalım, hem sizlere de fikir olsun... :) 

Her sene günde yapılacak çeşit sayısı üzerine sınırlama getiriyoruz. Bu senede aynı şekilde devam ediyoruz, zira 10-11 çeşit yapılan günlere şiddetle karşıyım. 
İşte bu günde hazırladıklarım. Mercimekli haşhaşlı börek, galeta unlu poğaça, katık dolması, karnıbahar salatası, tatlı olarak da Kıbrıs Tatlısı... :)
Özellikle hepsini kendim hazırlamak istedim. Ama hazırlıklarda desteklerini esirgemeyen ablamlara kocaman teşekkürü borç bilirim... :)

Galeta unlu poğaça tarifini bu posttan sonra vermeyi düşünüyorum. Benim çok sevdiğim çok leziz bir poğaça oluyor. Tarif gelecek inşallah... :)

 2 çeşit salata yaptım. Biri daha önceden de yaptığım Katık Dolması kesinlikle büyük beğeni alıyor her seferinde, diğeri de tamamen doğaçlama ortaya çıkan Karnıbahar salatası... :)
Katık Dolması tarif için TIK TIK...
Karnıbahar Salatası da az haşlanıp, içine istediğiniz malzemeleri ekleyip tuz, limon, zeytinyağı ile tatlandırıyorsunuz. Ben tamamen kendi zevkime göre maydanoz, dereotu, yeşil soğan, havuç, mısır, salata turşusu, kırmızı biber ekledim. İlk defa denedim ve sonuç çok güzeldi bence... :)

 Bu böreğimiz aslında Afyon Bükmesi'nden esinlenerek yapıldı... :)
Vaktim olsa kesinlikle el açması yapmayı düşünüyordum, ama Cumartesi gün olunca Cuma vakit bulamadım, hazır yufka ile de gayet hoş oldu. Bunun tarifi de ilerleyen günlerde gelecek inşallah... :)

Tatlımız da daha önce blogda yayınladığım Kıbrıs Tatlısı. Tarif için TIK TIK...

Arayı daha fazla açmadan diğer paylaşımlarda buluşmak üzere şimdilik hoşçakalın... :)

22 Mayıs 2016 Pazar

KEŞKEKLİ GÜN SOFRASI...

Bugün okuldan arkadaşlarımla son gün programımızı uyguladık. Seneye yeni günlerde buluşmak üzere anlaştık. Sevgili ev sahibimiz bir sürü şey hazırlamıştı. Hangi birinden yiyeceğimize karar vermek oldukça zordu. Çeşit sayısı konusunda ne kadar kısıtlama getirsek de, bazen buna uyulmuyor maalesef.... (:

İşte gün sofralarınız için alternatif mamalar... :)

Soframızın assolisti keşkekti. Sadece tek başına olsa bile yeterdi artardı bile, o kadar güzeldi... :)


Bu arada her şey çok güzeldi. Ama keşkekten sonra en beğendiğimiz ve tadı farklı olan haşhaşlı, cevizli gül börekleriydi. Şahane olmuşlardı. Haşhaş, sıvıyağ, şeker karıştırılıyor, 4'e bölünmüş yufkaya sürülüyor, ceviz ortaya yayılıyor ve gül böreği şeklinde sarılıp fırına veriliyor. Enfesti kesinlikle... (:


Diğer çeşitler sarma, ıspanaklı rulo börek, peynirli 2 adet börek, elmalı kurabiye...

Patatesli salata, kıymalı ve dereotlu poğaçalar, incirli ve cevizli tatlı...


Bu güzel sofra için arkadaşımıza çok teşekkür ediyoruz. Bir diğer gün sofrasında buluşmak üzere esen kalın... :)

17 Ocak 2016 Pazar

GÜN SOFRAM... (:

Aslında üzerinden bayağı bir zaman geçti ama yayınlamak yeni nasip oldu. Fikir olması açısından 
paylaşıyorum. Ama her seferinde gün sofralarında israfa kaçmamamız gerektiğini de hatırlatalım...

 Arkadaşlarımdan çok beğeni alan Boşnak Mantısı. El açması yufka ve iç malzeme olarak bol soğan ve et. En son piştikten sonra et su ile ıslatılıp yarım saat kapalı bir şekilde tepside bekletiliyor, yeyip de beğenmeyen görmedim... :) 

Diğeri ilk defa denediğim Venedik Poğacası. Tarif Facebook Her Gün Yeni Bir Lezzet sayfasından. Arkadaşlar tarafından beğeni de aldı, tavsiye ederim... :)




Salatalara gelince. Kabaktan yaptığım Katık Dolması. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Tarif için TIK TIK...

Diğer salata ise yine instgram sayfasında rastladığım bir tarif. Yıldız şehriyenin yarısını az yağda kavuruyoruz, rengi kararıyor, kalan yarısını da atıp pilav gibi pişiriyoruz. Az tereyağ atıp ılımasını bekliyoruz. İçine maydanoz, dereotu, yeşil soğan, mısır, ben ayrıca kırmızı biber de kullandım. Tuz ve limonu da ekliyoruz, salatamız servise hazır oluyor. :)
Açıkçası tatlıları çekmeyi unutmuşum. Bu foto eski günden kalma... :) 
Çok beğeni aldığı için bu günümde de Triliçe yaptım, ek olarak klasik mantar kurabiye denedim. Beğenilen Triliçe tarifi için TIK TIK.

Umarım gün sofralarınız için fikir olur. Bol ve huzur dolu günler diliyorum. Sevgiler... :)

29 Mart 2015 Pazar

KARIŞIK POST... (:

Çok ayıp değil mi sevgili okuyucu, sen akıllı telefonda bir sürü zaman harca, gel burda bloğunu ihmal et. Ahh ahhh oysaki ilk göz ağrımız bloglar çoğumuz için. Oysa ki haftada bir iki post yayınlardık, arayı açmışım ben yine. Bir karışık post gelsin o zaman... (:

 Dikiş kursum tam gaz devam ediyor ve kursa gitmeyi de çok seviyorum. Bunda kurs hocamın ve arkadaşlarımın  katkısı büyük. İşte Çarşamba pazarı ganimetlerinden diktiğim uzun ceketim. Üstteki de aynı kumaştan rastladığım ünlü bir markanın ceketi... :)
Ablamın yeğenim için diktiği kamuflaj desenli montu. Pratik olarak kesildi. 4 tl 'ye(50 kuruş kumaş+3.5 tl zımba) mal oldu. İçi babasının eski gömleği ile astarlandı... 
smile ifade simgesi
Bir ay önceki arkadaş gün soframız, fikir olsun diye paylaşıyorum. Ortada etimekli salata değişik ilk defa yediğimiz biz lezzetti. Akşamdan etimekler sarımsakli yoğurt ile döşeniyor, iyice çeksin diye. Üstüne köz kırmızı biber, köz patlıcan, yeşillik ekleniyor ve servis yapılıyor. 


Bugünkü gün soframız. Şehriyeli tavuk salatası, havuçlu ve patatesli salata, kıymalı ve ıspanaklı börek. Tatlı olarak da profiterol, alman pastası ve rulo pasta. 

Yoğun sınav haftası beni bekler. Sınavlar, sınav kağıtları ve analizler. Başlasın yeni bir hafta bakalım. Güzel ve huzurlu bir hafta olsun inşallah, sevgiler hepinize... (:

15 Şubat 2015 Pazar

ARKADAŞ GÜN SOFRASI...

Çoktandır bloğa uğramamışım, bu akıllı telefonlar tembelleştiriyor insanı. Kısaca Instgram' dan paylaşmak daha kolay geliyor sanırım. Ama bir başlangıç yapmak gerek... (: 

Yine bir arkadaş sofrası ve gelenekselleşen Maklube, arkadaşımız minik bebeğine rağmen yine bu yıl da geleneği bozmamış, ellerine sağlık...

 Maklube'nin en önemli özelliği sunumu biliyorsunuz, böyle güzel bir görüntü ortaya çıkıyor. İnsan bozmaya kıyamıyor anlayacağınız...

 Biz gün soframızda sınır getiriyoruz, fazla çeşide karşıyız. Aslında Maklube tek başına bile yetebilecekken arkadaşımızın komşusu bir de mayalı puf puf poğaçalar yapmış ki tadı cidden müthişti. Tarifi basitçe 2 bardak süt, 1 bardak yağ, 1 yumurta(sarısı üstüne), 1 yaş maya, tuz, şeker ve alabildiği kadar un.

Poğaçalar peynirli ve kıymalı olarak 2 çeşit yapılmıştı. Aynı hamurdan 2 farklı lezzet, çok mantıklı...

Tatlılarımız bu kadar yoğun tuzlulardan sonra hafif tatlılardı. Biri irmikli ve kabaklı, diğeri de portakal aromalı...

Umarım gün sofralarınız için bir fikir olmuştur. Hepinize güzel bir hafta diliyorum. Sağlıkla kalın...