PAZAR CİCİLERİM VE TEYZEM LATİFE...

Uzun zamandır bizim burada kurulan pazara gidememiştim. Dün sabahtan dersimin boş olmasını fırsat bilerek attım kendimi pazara. Alışveriş yaparken bazen insan kendine engel olamıyor, ama eve geldiğiniz andan itibaren pişman olabiliyorsunuz. Ben de son zamanlarda kendime engel olmayı başarabiliyorum çok şükür... :))) O yüzden pazarı gezmek bile yetti bana, aldıklarım da yanıma kar... :)))

Eteklik kumaşım 2 tl...

Yine eteklik kumaşım 1tl.

Evde, misafirlikte giymek için aldığım babetlerim 5 tl.. Minik yeğenim de foto çekilirken beni yalnız bırakmadı... :)))

Not: Bu arada Teyzem Latife postunu yazdıktan sonra arkadaşlar '' Okudukça yorumlarını bekliyoruz'' demişlerdi. Vallahi bana göre kitap zevkli gidiyor, gerçi postta da dediğim gibi Latife hanım ile alakalı birkaç kitap okumuştum ve çoğu da bildiğim şeyler. Ama bu kitapta geçenleri, Latife Hanım'ın akrabası anlattığı için, bir de o açıdan bir şeyleri öğrenmek istedim. Neticede yanlış şeyler yazılmış olabiliyor farklı ağızlarca... Tavsiye olunur efendimmm. :))

YENİ CİCİLER...

Havaların ısınmasıyla birlikte gömlek ve bluzlar giyilmeye başlandı. Ben de Pazar Ganimetlerim yazımda sizlerle paylaştığım bluzumu bugün giydim. Çok ucuza almıştım kendilerini.. :))

Bluzumu yeni almış olduğum triko üstlük ile kombinledim. Sanki ikisini takım almışım, cukk diye uydular birbirlerine... :))

Trikonun fiyatı da 5 tl, buradaki bir outlet mağazasından...

Yakından da çektim, aslında yapılabilir becerikli bayanlar tarafından.. Bir fikir olsun o zaman... :))

TEYZEM LATİFE...

Yakın tarihi hep sevmişimdir ve Latife Hanım hakkında yazılmış neredeyse tüm kitapları okudum. İşte bu kitap da, Atatürk'le geçen bir ömrün saklı kalmış hikayesi. Alır almaz başladım, zaten bu tarz kitaplar sürükleyici gelir bana, bir çırpıda biter genelde.

Efenim çiçeklerimle gelsin yeni kitabım, hadi bana iyi okumalarrrrr. :)))

İŞKEMBE ÇORBASI SEVERLER BURAYA...

Sizi bilmem ama ben hayatımda işkembeyi hep evde içmişimdir. Bir keresinde şu hazır çorbalardan almıştık canımız çekince, ama yanından bile geçmiyor orijinal işkembe çorbasının. Bu çorbanın fanatikleri olduğu gibi, ismini duyunca bir  ''ıyyyyyyyy'' çekenler de az değil. :)) Ben ilk gruba dahilim efendimmm. :))

 İşte size evde yaptığımız işkembe çorbası. Yapımı ablama ait, işkembeler Kurban Bayramı' nda temizlenip, haşlanıp, küçük küçük doğranılarak dondurucuya konulmuş; canımız çekince çıkartıp yapmak için... İşte o günlerden birinin sonucu...

İlk önce ufak parçalar halinde doğranmış işkembeler, yeteri kadar suda kaynayıncaya kadar pişiriliyor. Tam bu esnada 1 yumurta sarısı, 1 fincan kavrulmuş un, 1/2 fincan yoğurt, 1 fincan sütten oluşan terbiyemiz hazırlanıyor. Çorbamızdan terbiyeye birkaç kaşık alınıyor, karıştırılıyor ki çorbamız kesilmesin diye. Çorbamıza yavaşça ilave edilerek tekrar kaynayıncaya kadar karıştırılıyor.

Biz içerken üstüne sarımsaklı sirke ve de yağda kızdırılmış kırmızı biber gezdiriyoruz ve de bayılarak içiyoruz, açıkçası başka yemek olmasa bu çorba bana yeter... :)))

BÖREK SEVENLER EL KALDIRSINNNNNN...:)

Sizi bilmem ama ben hamur işine bayılırım. Her gün yesem bıkmam sanırsam. İşte size bugün yaptığım Avcı Böreği tarifi ve görselleri. Genelde avcı böreği galeta ununa batırılıp, kızartılıyor. Ama bu değişik bir versiyonu, soslu olanı...

İlk önce iç malzememizi hazırlıyoruz. Şöyle ki; 3 orta boy soğanı miniminnacık doğruyoruz ve yağda kavuruyoruz. 150-200 gr kıymayı ekliyoruz. Diğer yanda 3/4 bardak ince bulguru sıcak suda bekletiyoruz. Ardından kıymaya ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini ekleyip ocağı kapatıyoruz. Hemen 1,5 bardak iri dövülmüş cevizi ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip iç malzememizi soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada 1 iri yumurta, 1 su bardağından biraz fazla yoğurt ve 1/2 su bardağı sıvıyağdan oluşan bir sos hazırlıyoruz.

Yufkalarımızı yayıp sosumuzu yarısına sürüyoruz, özellikle kıyılar kuru kalmamalı. Sonra yufkayı ikiye kapatıp, tekrar sosumuzu sürüyoruz. Bizim yufkalar büyük olduğu için, yufkaları 5 üçgene böldüm.  Uçlarına harcımızı koyup büyük sigara börekleri şeklinde sardımmmmm. :)

En son börekleri tepsiye dizdikten sonra, kalan sosu üstlerine bolca sürüyoruz. Fırına verip, nar gibi kızarana kadar pişiriyoruzzzzz. Afiyetle yiyoruzzzz sonra da. :)

BİRAZ iSTANBUL...

Bir arkadaşımın düğünü için gittiğim İstanbul'dan, özellikle Eminönü ve Mısır Çarşısı'ndan birkaç fotoğrafı sizlerle paylaşayım istedim. Çekeli aylar oldu, ama ancak bugüne nasipmiş yayınlamak... :)

Eskimeyen Yenicamii...

Tarihi turşucular. Sirkeden mi, limondan mı??? :)))

Kestane kebap, yemesi sevap...

Şifa kaynağı sülükler...

Rengarenk yastıklar, örtüler...

Ponpon terlikler...

Olmazsa olmaz tatlılar, şekerlemeler...

Mısır Çarşısına her gidildiğinde mutlaka alınan tatlı, ama kuru, ismini unuttum. :)))

Lokumlar, kadayıflarrrr...

ve eve dönüşşşş... Haydarpaşa... :)))

TARÇINLI KURABİYE

Bu sıralar bloğum yemek bloğu gibi oldu sanırım. Arka arkaya tarif vermişim baksanıza. Şimdi de bugün yaptığım kurabiyelerin tarifini ve görselleri sizlerle paylaşmak istedim. Yapımı kolay ve lezzetli bir kurabiye. Yapımı şu şekilde;

150 gr tereyağı oda ısısında bekletilir. Sonra 3/4 bardak pudra şekeri ile iyice karıştırılır. İstenirse normal şeker de kullanılabilir, ama şeker iyice erimeli. Sonra içine 1 iri yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 kaşık limon suyu ve bir çimdik tuz atılarak tekrar yoğurulur. Ardından 1 neskafe bardağı nişasta, bir çay kaşığı karbonat ve aldığı kadar un ile kulak memesinden az yumuşak hamur elde edilir. Hamur 5 dk bekletilir ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, yağlayıp unladığımız tepsimize kurabiyeler dizilir ve çatalla şekil verilir.

Bunlar fırından yeni çıkmış kurabiyelerimiz, eee diyeceksiniz bunların nesi tarçınlı??? Hemen bir alt fotoya geçiniz efenimmm. :))

Bir buzdolabı poşetine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 çay kaşığı ya da sizin zevkinize göre 2 de olabilir tarçın katıp karıştırıyoruz. Poşete fırından yeni çıkmış sıcak kurabiyeleri 2 şer 3 er atıp karışımın bulaşması için sallıyoruz.

İşte sonuç. Yemesi gayet keyifli, misafirlerinize yapabilirsiniz hanımlarrrrr... :))

Herkese güzel bir hafta diliyorummmmm.

MAYALI ISPANAK BÖREĞİ...

En sevdiğim yemek türü, hamur işleri. Neyse ki bu kiloma yansımıyor çok fazla. İşte size el açması mayalı bir börek. İlk önce 1 yemek kaşığı kuru mayamız bir miktar sıcak su ve bir tatlı kaşığı şeker katılarak sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır.

Sonra 1 su bardağı süt, 4 neskafe bardağı un, maya, aldığı kadar su ve tuzla bir hamur elde edilir. Yarım saat kapalı bir şekilde bekletilir. Sonra hamurumuz 13 bezeye bölünür. Bezeler tepsiden az büyük açılarak tepsiye yerleştirilir. En alt kata 5 beze açılır, her kat sıvıyağla yağlanır. Diğer katlar 4'er olarak açılır. 2 kata ıspanak yerleştirilir.

Ispanakların üstüne tercihe göre ekşimik ya da lor peyniri de kullanabilirsiniz.

En son böreğimiz kesilerek yağlanır ve fırına verilir.

    Nar gibi kızarana dek fırında pişiriyoruz, yapanlara kolay gelsin, yiyenlere de afiyet olsunnnn... :)))

MİMLENİNCE...

Sevgili Mutfağımdaki Yalnızlık beni mimlemiş. Mim'in konusu şöyle;

Şu an kendi ruh halinizi; bir ezginin melodisiyle, bir şiirin satırlarıyla, bir veciz sözle ya da bir resimle aktarınız. Seçim sizin, hangisini istiyorsanız...

 

Ben bu sıralarda şiirlere takmış durumdayım. Knedi ruh halimi az da olsa yansıtan 2 videoyu paylaşmak istiyorum.

 

İlk şiir İbrahim Sadri' den '' Özledim'' . Annemden sonra özlem ifade eden şeyler hep bana onu anımsatıyor, hiç aklımdan çıkmadı ki zaten....

 

İkincisi de Yavuz Bülent Bakiler'den ''Şaşırdım''. Biraz karışık bir ruh haline hitap ediyor sankimmm. :))

Şimdilik bu kadar, ben kimseyi mimlemiyorum :)) Herkese iyi günler diliyorummmm.

MİNİK DİŞ FIRÇASI...

İşte size minik yeğenimin minik diş fırçası, soldaki. Daha 1 yaşında, ama kendisine alınan diş fırçasını ağzına götürüp dişlerini fırçalıyor daha şimdiden... :)))