SON ZAMANLARDA...

Koca tepsi bir pizza yapıldı ve yenildi.

Yeni bir tunik dikildi, bu sefer değişik çalışıldı, kollar daha yarasa yapıldı  ve bele lastik dikildi.

Yeni kitaplar alındı ve okunmaya başlandı.

Son İstanbul gezi fotoğraflarına bakılırken, bu foto blogla paylaşılmak istendi.

Hepinize hayırlı bir hafta diliyorum, sevgiler....

FIRINDA TAVUKLU ERİŞTE

İşte size bir yemek tarifi, çoğunuz belki biliyorsunuzdur.

Tavukları haşlayıp didikliyorsunuz, suyuyla evde yapılan makarnayı haşlıyorsunuz, sonra şekildeki gibi hazırlayıp fırına atıyorsunuz. Biz sevdik, sanırım başka versiyonları da varmış mantı adı altında... :)

KIŞ HAZIRLIKLARI... :)

Hepimizin evinde ziyadesiyle yapılan ve kış mevsimini daha bir rahat geçirmemizi sağlayan hazırlıklar. İşte bizim evde yapılan birkaç kış hazırlığı... :)

Gelsin ince ince sarmalar, yapraklar bahçeden... :)

Haşlanmış nohut, biz pilavda severiz. Ayrıca salata da için harika bir alternatif... :)

Konserve enginar aldığımızı hiç hatırlamam, pazardan alır, kendimiz temizler, haşlar ve dolaba kaldırırız. Bir de enginarın cinsi lokum gibi ise, offff o yemeğin tadı bir harika olur. Biliyorsunuz enginar karaciğer için çok faydalı, yılda bir kez muhakkak tüketilmeli... 

İşteeee en sevilen makarna, ev makarnası, böyle az sulu sulu haşlanırsa tadından yenmez... :)

Evetttt bizde kış hazırlıkları böyle bayanlar, sizde neler var... :))

YEŞİL MERCİMEK SALATASI... :)

İşte size nefis mi nefis bir salata tarifi, yiyen herkesten beğeni aldı... :)

Bir bardak yeşil mercimek ve 1 bardak iri bulguru haşlıyoruz. İçine 4-5 sap yeşil soğan, 1 avuç maydanoz, biraz nane doğruyoruz. 1 havuç rendeliyoruz. Orijinal tarifte mısır yoktu, ama biz yakışacağını düşündük, gerçekten de çok yakıştı. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber atıyoruz. 1 ya da 2 limon sıkıp içine katıyoruz. Kesinlikle denemelisiniz, harika bir salata oluyor.

Güzel paylaşımlarda buluşmak üzere şekerler, şimdilik hoşçakalın... :)

DOLMALIK BİBER OCAKTA... :)

Ben de pc başında sizlerle şekerler. Bugün yemek benden dedim ablama ve geçtimmmm mutfağa. Bugünkü menü çorba ve dolma. Dolmalık iç malzemeyi karıştırırken o kadar güzel koktu ki, neredeyse çiğ çiğ yiyecektim... :)) Kıyma, soğan, domates, tuz, karabiber, maydanoz ile çiğden iç malzemesi hazırlanır. Temizlenen dolmalık biberlerin içleri tuzlanır ve iç harcıyla buluşur... :))

Sonra üstlerine meşhur domates şapkalarımızı giydiriyoruzzzzz. Kalan domatesi rendeleyip bir bardak su ile tenceremize koyuyoruz. Pişmeye hazırrrrr... :)

Sizlerin menüsünde neler var şekerler, diğer günler için fikir olsun hepimize... :)

BUZLUK BÖREĞİ...

Tarif Oktay Usta'dan. Ablam misafirleri için ilk defa denedi, sonuç güzel, yapılabilir... :))

Hafif pişmiş börekler, üstlerine kaşar peyniri atılıp tekrar fırına veriliyor... :)

Bunlar da en son halleri, hımmmmmm sıcak sıcak pek güzellerdi... :)

Tarif isteyenler buraya TIK TIK...

BUGÜN...

Dingin bir Pazar günüydü. Ne bir gün, ne bir düğün, ne bir gezmece tozmaca vardı... :))) Evde olmanın tadını çıkardım, uzun zamandır Pazarları evde geçiremiyordum. Bugün hiç ama hiç çıkmadım, kandil ertesi de pek bir huzurluydu... :)) Yapılacak şeyler vardı elbet, onlara el attım...

Öncelikle akıllı tahta semineri için herkesin hazırlamak zorunda olduğu sunumu bitirdim. Pek eğlenceli bir şey oldu. Bakalım hocamız kurban olarak kimleri seçecek ders anlatması için. :) Ben hazırımmmm... :)

Ardından bir etek çalışması... :) Yine bir maksi etek, ama bu sefer değişik çalışıyorum, ayrıntılı anlatacağım kızlar... :) 

İşte bir DIY çalışması, gerçi tam olarak sayılmaz. Olanı değiştirdim ben. Bu görmüş olduğunuz penye bluz uzun bir tunikti, ama ben onun üstümde duruşunu sevmeyince kesip, dikip altına lastik geçirdim... :) Evet bir adet eşyamı canlandırmış oldum... :)

ve son olarak da yalancı mantııııı, bu pişmemiş hali, böyle durduğuna bakmayın. Çok güzelllllllllll olmuştuuuuuu... :) Bu sefer fırında iyice kızarttım, daha da lezzetli olmuştu. Tarif mi... :))) TIK TIK.. :)

Yarın seminerin son günü ve sınavlar da Salı günü başlar. Şimdilik de ben kaçar şekerler, sizlerde ne var ne yok bu aralar?  :))

BUGÜN NELER YAPMIŞIM... :)

Dolu dolu geçen bir haftasonuydu bu haftasonu. Dün Kartepe'de bir seminere katıldık. Seminer bahane, ortam şahaneydi. Ayrıntıları başka bir postta anlatırım efendim. :) Bugün de kursu akşama erteleyince sabah erken kalkmak zorunda kalmadım. Rutin klasik şeylerden sonra aklıma aldığım siyah kumaş geldi. Birkaç post altta paylaşmıştım. Hadi onu dikeyim dedim.. :)

Yıkadığımız kumaşı önce bir ütüleyelim... :)

veee geçelim yadigar makinamızın başına... :)

İşte sonuççççç, maksi eteğimiz hemencecik bitiverdi... :)

İşte bugünkü akşam yemeğimiz. Ben sadece bahçeden toplanılan pazıları doğradım, ablam da böreği yaptı. İçine ekşimik ve baharatlar katıldı. Aralara sos kullanıldı ve fırına atıldı. Ama son halini çekmeyi unutmuşum, börek denilince sular seller durur benim bünyede, transa geçip foto çekmeyi unutmuşum... :))

vee bugünkü kurs kombinim. Fazla renkli midir nedir... :))

Gömlek: Boyner indirim, 5 tl

Hırka: Moz, 10 tl.

Pantolon: Semt pazarı, 4 tl.

Bugünlük bu kadar yeter sanırsam. Hepinize huzur dolu bir hafta diliyorummmm... :)

GÜNÜN MENÜSÜ... :)

Bugün büyük ablam gelince diğer ablamla pek bir döktürmüşler.Bana da sofrayı kurma ve bulaşıkları yıkama görevi düştü. İşte menüdekiler;

İşkembe çorbası...Tarif için TIK TIK

Herkesin sevdiği yaprak sarması. Yapraklar taze taze bahçeden toplandı, arada tek tük ebegümecinden de sarmışlar, onlar da hiç fena olmamış... Denemeye değer, benden söylemesi... :)

veee en sevdiğim kısımlardan... :) Sütlü bir tatlı, bisküvili, cevizli. Üstüne de çikolata sos, ama hazır sos değil... :)

Hepinize hayırlı hafta sonları diliyorum, sevgiyle kalın... :)



KOKOSTAR KURABİYE...:)

Şurada hediye gelen kurabiyeleri bir de kendim denemek istedim. Netten tarif araştırmaları beni Yeşilkivi sitesine yönlendirdi. Yorumların çoğu olumluydu. Ben de tarifi uygulamaya karar verdim... :)

Sonuç tad olarak süper, ama görsellik için daha gelişmeye ihtiyacım var, malum henüz acemiyim.... :))

Tarife ulaşmak isteyenler buraya TIK TIK.

Ben sadece yorumlardan yola çıkarak iç malzemeye 5-6 kaşık süt ekledim, kuru olma ihtimali varmış. Gayet güzel oldu, hatta satılan kokostar çikolata var ya, onları andırıyor içi, tavsiye olunur yani...:)

Şimdilik bu kadar şekerler, hayırlı Cumalar hepinize.... :)

KALBURA BASTIM... :)

Evetttttt ilk şerbetli tatlı denememle karşınızdayım canlar... :) Sonuç gayet başarılı, her tadandan övgü dolu sözler aldım... :)) İşte size yapım aşamalarıyla kalbura bastım... :)

Tarif rahmetli annemin tarif defterinden. En sevdiğim tatlılardan biriydi. Çok da güzel yapardı. Yaparken gözlemlerdim annemi. Sanırım o yüzden ilk denemede tatlıyı tutturabildim...

Efendim ilk önce 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, birkaç damla limon ile bir şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır...

Ardından 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı erimiş margarin ya da tereyağ

(ben tereyağ kullandım), 1 paket kabartma tozu, 1 yumurta, 1 kaşık irmik ve aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir ve 15-20 dk. dinlenmeye bırakılır.

Hamurumuz iyice dinlenip özleşince, hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve bu parça süzgecin üzerine yuvarlak şekilde resimde görüldüğü gibi yayılır. Ortasına ceviz koyulur ve tepsideki tatlılar gibi kapatılır...

Tüm tatlılarımız şekil verildikten sonra kızgın fırında nar gibi olana kadar pişirilir...

Soğumuş şerbet sıcak tatlımızın üstüne dökülür, şerbetimiz iyice çekinceye kadar beklenir ve sonrasında afiyetle yenirrrr.. :)

Hepinize hayırlı Cumalar, dualarla inşallah...

GAZOZLU POĞAÇA VE BİR ADET KOMBİNNNNN... :)

Birkaç post öncesinde tarifini yayınlayacağımı söylemiştim. İşte size pofur pofur (böyle bir tabir vardı sanırsam :D) gazozlu poğaça tarifi.... :)))

İlk önce bir paket yaşmayayı, 2 tatlı kaşığı şeker ve yarım çay bardağı sıcak su ile karıştırıp kabarmasını bekliyoruz. Sonra bu karışım, 2 bardak sade gazoz, 1 bardak sıvıyağ,1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar un(5-6 bardak civarı) ile bir hamur tutuyor ve mayalanmaya bırakıyoruz. Sonra içine istediğimiz malzemeler koyup poğaçalarımızı elde ediyoruz. Üstüne yumurta sarısı, susam ve çörek otu sürüp fırına veriyoruz. Nar gibi poğaçalarımız hazırrrrr.... :)) Bereketli bir tarif, bayağı poğaça çıkıyor... :)

Evettt bunlar da bugün giydiklerim, eteği bir alttaki postta göstermiştim...:)

Etek: Sosyete Pazarı, 10 tl
Kazak: Stamina, 20 tl.
Kolye: Bir tunikle almıştım, parçasıydı... :)
Çizme: Vogueart, geçen yıl indirimlerinden 40 ya da 45 tl.

Şimdilik bu kadar şekerler, güzel paylaşımlarda buluşmak dileğiyle... :)

EVDE GALETA UNU YAPIMI... :)

Evet genelde galeta ununu hazır alırız, ama evde kolaylıkla yapılabilecek bir şey. Yapmanız gereken ekmekleri fırınlamanız ve sonra da rondodan çekmenizzz.... :)

Rondodan çekilen fırınlanmış ekmekler, yalnız ekmekleri çok kurutmayın... :)

İşte köftelerde ya da başka yemeklerde kullanabileceğiniz galeta ununuz hazır...

Galeta unuyla tatlı yapmak isteyenler buraya TIK TIK.   (:

Şimdilik bu kadar, yeni postlarda görüşmek üzere... Hepinize güzel bir hafta diliyorummmmm... :)

KURU MEYVELİ PALUZE... :)

Çocukken rahmetli annem kar yağarken paluze yapar, donması için de karların üstüne koyardı. Pek güzel olurdu tadı nedense. Paluze basit bir tatlı. Nişasta, su ve şeker. Geçenlerde ablam yemek programlarında kuru meyveli paluze görmüş ve denemek istedi. Nostalji yaptık anlayacağınız. İşte tarif ve görseller.... :) 

4-5 kuru incir, 7-8 kuru kayısı, 2 kahve fincanı kuru üzüm kullanılıyor. Küçük küçük doğruyoruz bunları üzüm hariç... Sonra 5 su bardağı su, 1 s.b şeker, 4 çorba kaşığı nişasta, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 kahve fincanı ceviz kullanarak paluzemizi hazırlıyoruz.

Sonra kaselerimize yerleştiriyoruz. Üstüne tarçın ve ceviz dökerek yiyebilirsiniz, tercih meselesi. Böyle aşureyi andıran bir tadı var, biz Çakma Aşure dedik.

Tadını sevdik biz, tavsiye olunurrrrr... Sevgiler hepinizeeee... :)

GECE GECE POĞAÇA VE ZEYTİNYAĞLI KURABİYE(GİRİT)...

Evettt yine bir gece tarifleri postumuzla birlikteyiz.. :)))) Gece gece poğaça ve kurabiye yaparsam, mecburen post konumuz bunlar olur... :)))

İlk önce poğaçamız ile başlayalım. 2 yumurta(bir sarı ayrılıyor), 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı yağ, ama ben bir iki parmak az yağ kullandım. Bunun yerine 1-2 kaşık tereyağ ekledim. 1 paket kabartma tozu, 4-4.5 bardak un, tuz kullanıyoruz. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırıp, en son onları atıp hamurumuzdan parçalar kopartıp içine ekşimik ve maydanoz karışımı iç harcımızı koyup kapatıyoruz. En son da üstüne yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiyoruz. Ve poğaçalarımız servise hazır... :) Tadı da harika olmuştu, ben yaptım diye söylemiyorummmm... :)))

Gelelim kurabiyelerimize. Bundan bir süre önce Girit kurabiyesi yapıp yine bloğa eklemiştim. Aslında bu tarif orijinal tarife çok daha yakın . Çünkü içinde zeytinyağı kullanılıyor. O yüzden tadı bize değişik geldi, bir daha dener miyim, bilmiyorum. :) En azından normal yağ ile denerim sanırsam. :)

Tarif şöyle: 1 bardak şeker, 1 bardak zeytinyağı ve 1 bardak yoğurt şeker eriyene kadar karışırılıyor. Sonra aldığı kadar un ilave edip, en son 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 çay bardağı yıkanıp kurutulmuş kuru üzüm ilave edip karıştırıyoruz. Ben ek olarak portakal kabuğu rendesi de ekledim. Ayrıca kuru üzüm arzuya göre daha da fazla olabilir. Kurabiyelerimize şekil verdikten sonra, en son susama batırıp fırına veriyoruz... :)

Hepinize güzel bir hafta diliyorummmm, sevgiler... :)

KIRMIZI PANCARLI SALATA VE TİRAMİSU...

Bugün büyük ablamı ziyarete gitmiştik. Bir şeyler yemeden bizi bırakmadı. Yemeğin yanında salata olarak kırmızı pancarlı, havuçlu salata vardı. Biz pancarı çok fazla kullanmıyoruz nedense, ama salatamız gayet lezzetliydi. Bu arada sofrada kırmızı pancarın ne kadar sağlıklı olduğundan bahsettik. Hatta rahmetli bir komşu teyze vardı ablamların. O dermiş ki '' bunun tarlasından geçmek bile faydalıdır. '' Tam da bunun üstüne eve geldiğimizde haberlerde ne bahsedildi tahmin edin bakalım.. :))) Tabii ki de kırmızı pancar. Aklımda kalan faydalarından birkaçı kanı temizlediğine, mide ve bağırsak üzerinde olumlu etkisi olduğuna dair. Daha ayrıntılı bilgi için TIK TIK.

Özellikle balık yanında süper giden salatamız... :)) Öyleymiş...

Gelelim tatlımıza, çoğumuzun bildiği tramisu pastamız... Çoğumuz bu pastayı büyük bir keyifle tüketiriz. Bizimki de çok lezzetli olmuştu doğrusu. İşte sizinle kendi defterime de yazdığım tarifi paylaşıyorum... :))

Önce 2 yumurta, 1.5 çay fincanı un, 1 çay fincanı toz şeker, 1 çay fincanı süt, 3 kaşık kakao, 1 paket kabartma tozu ile pastamızın pandispanyasını yapıyoruz. Pişince 1 su bardağı süt ve 1 paket üçü bir arada neskafe ile pandispanyamızı ıslatıyoruz. Diğer taraftan 3 bardak süt, 2 kaşık un, 1/2 su bardağı şeker, 200 gr.labne peyniri, 1 kaşık nişasta, 1/2 paket vanilya ile kremamızı hazırlıyoruz. Ablam pastayı 2 kat yapmış. Bir kat araya, bir de üstüne kremamızı sürüyoruz. En üstüne de kakao eliyoruzzzzzz ve servis yapıyoruzzzz... :))

Hepinize güzel Pazarlar diliyorummmm... :))

MANTI,MANTI, MANTI...:))

Mantı, mantı, mantı diye diye neredeyse error vermeye başlayacaktım. Taaa kiii evde mantı yapılana dek... Sanırım 1 yıl olmuştu mantı yemeyeli, yani ev mantısı. Diğerlerini zaten saymıyorum. Büyük ablam hamuru tuttu, küçük ablam iç malzemeyi açıp yerleştirdi ve hep beraber mantıları kapatıp pişirdikkkkkk... :)

İlk önce 1 soğan rendelenir. 300-350 gr. kıyma, tuz, karabiber ve maydanozla iç malzeme hazırlanır.

4 neskafe bardağı un, tuz, 1 iri yumurta ve su ile hamur tutulur. Biraz dinlendirilir ve 3 bezeye bölünür. Açılan bezeler iyice büyütülünce kesilir ve kıymalar üstlerine yerleştirilir. Biz esprisine bir tane de leblebi koyuyoruz. Çıkanın bir dileği gerçekleşsin geyiğine... :))) Çocukken hiç unutmam, teyzeler, kuzenler toplu mantı ziyafetlerinde leblebi ya da nohutu bulana kadar mantı yer, birine çıkar çıkmaz sofradan kalkardık.... :)))) Çocukluk işte... :)))

veeee başlıyoruzzzz mantılarımızı bükmeye... :) Bir taraftan da suyumuzu kaynatmaya başlıyoruz.

Mantımız pişince üstüne biraz tereyağı gezdiriyoruz. Sonra tabağımıza alıp sarımsaklı yoğurt, yağda kızdırılmış kırmızı biber ve isteğe bağlı nane ve pul biber ile servis yapıyoruz. Valla uzun süre mantı yemediğimden mıdır, yoksa gerçekten lezzetli olduğundan mıdır bilemedimmmm ama mantı harikaydııııı.... :))

Not: Bu arada biz mantı kaynattığımız suyu atmıyoruz. Hemen un ve yoğurtla bir terbiye hazırlayıp, kaynayan suya ekliyoruz. İstersek şehriye de ekleyebiliriz. Sonra nane atıyoruz. Böylece ertesi günkü çorbamız da hazır oluyorrrr... :))) 

KIRMIZI MERCİMEKLİ SARMA...

İşte size değişik bir sarma, belki bilenleriniz vardır. Pirinç yerine kırmızı mercimek ve bulgur kullanıyorsunuz.

1,5 su bardağı kırmızı mercimek ve 1,5 su bardağı iri bulguru yıkayıp tencereye alıyoruz. 1 iri soğanı içine rendeliyoruz. 2 diş sarımsağı da ezip içine katıyoruz.1 kaşık biber salçası, kuru nane, karabiber,tuz, 6-7 çorba kaşığı sıvıyağını da katıp hepsini çiğden karıştırıyoruz. Bu şekilde asma yapraklarımızı sarıyoruz. Tencereye dizip, üzerine 1 limonu dilimleyip diziyoruz ve üstünü örtecek kadar su koyuyoruz. Az yağ gezdirip pişiriyoruz.

Evet pişmeye hazır sarmalarımız, değişik bir tat. Denemenizi tavsiye ederim.

GÜNÜMÜN FAVORİSİ KURABİYELERİM... :)

Haftasonu günüm vardı ve ben tatlılar dışında diğer yaptıklarımı fotolamayı unuttum... :) Ablamla birlikte bir şeyler hazırladık sağolsun. İşte size günümün favorisi olan kurabiyelerim, belki duymuşsunuzdur, ben netten buldum ve ilk defa denedim, sonuç tek kelimeyle harika. Herkes çok beğendi ve hemen tarifi istediler. Ben de dün okulda yazıp, fotokopiyle çoğaltıp arkadaşlara verdim. :)) Kesinlikle denenmeli, tavsiye ediyorum...:))

ISLAK kurabiye diye geçiyor ismi. Orijinal tarifi için TIK TIK...

Ama ben tarifte az değişiklik yaptım. Şerbeti değiştirdim. Çünkü yorumlarda çok tatlı olduğu yazılmıştı deneyenler tarafından. Ben de 2 çay bardağı şeker ve 2.5 çay bardağı su ile bir şerbet hazırladım, gayet iyi oldu tadı. Bir de üstüne benmari usulü bitter çikolata erittim, sonra hindistan cevizi ile süsledim.Arkadaşlarım pastane kurabiyelerine benzettiler, hazır gibi olmuş dediler... :)

Gün sofralarınız için güzel bir alternatif bir lezzet...Denemeniz tavsiye olunur, herkese güzel günler diliyorummmm. :)

SICAKKKK SICAKKK OTLU POĞAÇA VE AŞUREEEEE.... :))

Yarın okula kendi yaptığım bir şey yapıp götürmek istedim. Hemen nette poğaça tarifi bakarken otlu poğaçaya rastladım, eldeki malzemelerle, hatta eksiğiyle hemen yapıldı. Benimkinde dereotu ve yeşil soğan yok, ama sonuç güzel oldu. Bakalım arkadaşlarım beğenecekler mi?... :))

Öncelikle tarif için TIK TIK... :)  İlk olarak tüm malzemelerle, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur tutuyoruz.

Efendim şekillerin bozukluğunu acemiliğime verin... :) Böyle ufak ufak poğacaları yağlı tepsiye diziyoruz. :))

Evetttttt, bunlar da bitmiş halleri, hemen çekiverdim sizinle paylaşmak için. Tadına gelince, ben beğendim valla...:)

İşte Muharrem ayının olmazsa olmazı aşure, bayılırımmmmmmm. Bugün büyük ablamdaydık, çok güzel yapmıştı eline sağlık, bol bol yedim. Bu sıralar aşure imtihanımdı sanırım...:))) Okula bol miktarda geldi, ama ben öğretmenler odasına girdiğimde bir kere bitmişti, bir kere de ben oruçluydum. Ama çok şükür arkadaşlarım ayırmışlardı son sefer... :) Hatta sağolsun bir arkadaşım ertesi gün de bir kavanoz bana özel getirdi. Bugün itibarıyla da bol bol aşure yeyince artık arzım geçti... :))

Herkese hayırlı bir hafta diliyorummmmmm, sevgilerrrrr.... :)