Aslında bu çorbayı bloğu ilk açtığımda da yayınlamıştım. Ama bugün evde yapılınca tekrar yayınlayayım dedim. Ben bu çorbaya bayılırım. Özellikle kış günlerinde idealdir, yanında pilav ohhh süper bir ikili... :)
Tarifi şu şekilde:
KÖFTELİ MEYANE ÇORBASI: (6-7 kişilik)
300-350 gr kıyma, 2-3 dilim ıslatılmamış bayat ekmek, rendelenmiş 1 soğan, tuz, karabiber, bol miktarda
nane kullanılarak misketten biraz büyük köfteler hazırlanır. Bunlar bol sıvıyağda kızartılır, bir kenara alınır.
Diğer yandan bir tencerede yağ kızdırılır.(İsterseniz köfteleri kızarttığınız yağı kullanabilirsiniz). 1 tatlı kaşığı kırmızı biber atılır, sonra 1 su bardağı silme un atılır, un kokusu gidene kadar kavrulur. Sonra göz kararı soğuk su katılarak, kısık ateşte koyulaşıncaya kadar kaynatılır. İçine kızartılan köfteler eklenir, biraz daha kaynatılır. Hazırlanan 3-4 diş sarımsaklı yarım fincan sirke kaynayan çorbaya ilave edilir. Az daha kaynatılan çorba, sıcak sıcak servis yapılırak mideye indirilir afiyetle.
ıımmm dısarısı buz gibi şimdi sıcak sıcak ne güzel içilir :)Afiyet olsun tatlım :)
YanıtlaSiltam çorba içmae zamanı bende denicem çorbanı görüntü çok güzel:):):)
YanıtlaSilBence de çok sevilecek bir çorba. Bu soğuk günde değeri daha da artıyor.
YanıtlaSilhmmm çok lezzetli görünüyor
YanıtlaSilharika görünüyor canım eline sağlık,bugün kırıklığım üzerimde tam benlik bir çorba:)
YanıtlaSilKüfteli çurbaaa :) Güzel görünüyor, 3 kepçe yeterli swotpisces. Çok doldurma tabağımı :P :)))
YanıtlaSilBunun bi versiyonunu, köfteleri kızartmadan yapıyoruz biz. Salçalı ve ekşili.
Canım çekti bea.
Ellerine sağlık bacum hacum :D
benli begonya: Evet soğuk havalar için mükemmel, teşekkürler.
YanıtlaSilkeskin makas: deneyin valla, çok lezzetli bir çorba. :)
sarkaç: kesinlikle, her çorba gibi. :)
Nur: teşekkürler, gerçekten lezzetli bir çorba, tavsiye ederim.
filiz: geçmiş olsun, acil şifalar, teşekkürler bu arada. :)
YanıtlaSilumutfak: hemen dolduruyorum 3 kepçe, feda olsun sana hocuuuu. :)))
Sevgili kardeşim,
YanıtlaSilçorba sirke ve sarmısağı ile bana işkembe çorbasının farklı bir versiyonu gibi geldi,eline sağlık,sevgiler...
Mm! En sevdiğim çorbalardan biri.Bu havaların da en tatlı,en şifalı ilacı.Hem mideye he ruha :)
YanıtlaSilEllerine sağlık arkadaşım.
Kalbi sevgi ve selamlarımla
)) Bu kış için konfor gıda ve böylece tastey sesle
YanıtlaSilOhhhh mis gibi sıcacık çorba .Bu havada da süper olur.Ellerine sağlık.
YanıtlaSil:))) çorba da ne güzel olurdu ...buz gibi istanbul havasında.. ellerine sağlık
YanıtlaSilhayatcemresi: evet işkembe çorbasını andırıyor, ben her ikisini de çok severim, teşekkürler. :)
YanıtlaSila.y : evet dediğinizi hatırladım, küçükken annem yapardı, ama uzun süredir yediğimi hatırlamıyorum, onun da güzel olduğunu hatırlıyorm ama. :)
pattas: thank you so much for your comments. :)
cafe pepela: kesinlikle hem mideye hem ruha, teşekkürler. :)
YanıtlaSilanneanneminemekleri: teşekkürler, gerçekten soğuk havalar için ideal. :)
ham ham yemekleri: teşekkürler, tavsiye ederim, sizin gibi becerikli biri kesinlikle denemeli. :)
Tabiki diyebilirsin,içtenliğin için teşekkürler.Sevgiler
YanıtlaSilCanım,
YanıtlaSilellerine sağlık. Ankara da hava öylesine soğuk ki, sıcacık bir çorba içimizi ısıtmak için nefis olur.
Sevgiyle kal.
bülbülünyeri: çok teşekkürler, hayırlı pazarlar size Ankara'da. :)
YanıtlaSilsoğuk havaların vazgeçilmezi,tadı tuzu enfes çorba...
YanıtlaSilellerine sağlık arkadaşım
pek lezzetli
şifa dolu.
sevgiler kocaman.
ellerine sağlık
mintininmutfağı: çok teşekkürler,n sağolun. :)
YanıtlaSiloohh içim ısındı resmen bakınca bile ellerine sağlık canımm:)) şifa niyetine:D
YanıtlaSildeniz: teşekkürler, amin inşallah. :)
YanıtlaSilcanım mimledim seni :)
YanıtlaSilellerinize sağlık sıcacık nefis bir çorba.
YanıtlaSilaaa, ben de o kullandiginiz profil resmini kullaniyorum (twitter'da) da birden burda da kullaniyorum sanip ben yazdim sandim yorumlari:))
YanıtlaSilumutluhayat: çok teşekkürler, sağolun. :)
YanıtlaSilbininci tekil şahıs: :)))) tesadüf işte, sevgiler, her zaman beklerim.
bu çorbayı denedim çok lezzetliydi.Bundan sonra sık sık yaparım:):):)
YanıtlaSilKeskin makas: Aaaaa çok sevindim ya, ne güzel bir katkım olduysa, afiyet olsun. :)
YanıtlaSil