11 Aralık 2010 Cumartesi

BU KIŞ GÜNÜNDE, KÖFTELİ MEYANE ÇORBASI...

     Aslında bu çorbayı bloğu ilk açtığımda da yayınlamıştım. Ama bugün evde yapılınca tekrar yayınlayayım dedim. Ben bu çorbaya bayılırım. Özellikle kış günlerinde idealdir, yanında pilav ohhh süper bir ikili... :) 



Tarifi şu şekilde:

KÖFTELİ MEYANE ÇORBASI: (6-7 kişilik)

300-350 gr kıyma, 2-3 dilim ıslatılmamış bayat ekmek, rendelenmiş 1 soğan, tuz, karabiber, bol miktarda
nane kullanılarak misketten biraz büyük köfteler hazırlanır. Bunlar bol sıvıyağda kızartılır, bir kenara alınır.

Diğer yandan bir tencerede yağ kızdırılır.(İsterseniz köfteleri kızarttığınız yağı kullanabilirsiniz). 1 tatlı kaşığı kırmızı biber atılır, sonra 1 su bardağı silme un atılır, un kokusu gidene kadar kavrulur. Sonra göz kararı soğuk su katılarak, kısık ateşte koyulaşıncaya kadar kaynatılır. İçine kızartılan köfteler eklenir, biraz daha kaynatılır. Hazırlanan 3-4 diş sarımsaklı yarım fincan sirke kaynayan çorbaya ilave edilir. Az daha kaynatılan çorba, sıcak sıcak servis yapılırak mideye indirilir afiyetle.

29 yorum:

  1. ıımmm dısarısı buz gibi şimdi sıcak sıcak ne güzel içilir :)Afiyet olsun tatlım :)

    YanıtlaSil
  2. tam çorba içmae zamanı bende denicem çorbanı görüntü çok güzel:):):)

    YanıtlaSil
  3. Bence de çok sevilecek bir çorba. Bu soğuk günde değeri daha da artıyor.

    YanıtlaSil
  4. hmmm çok lezzetli görünüyor

    YanıtlaSil
  5. harika görünüyor canım eline sağlık,bugün kırıklığım üzerimde tam benlik bir çorba:)

    YanıtlaSil
  6. Küfteli çurbaaa :) Güzel görünüyor, 3 kepçe yeterli swotpisces. Çok doldurma tabağımı :P :)))

    Bunun bi versiyonunu, köfteleri kızartmadan yapıyoruz biz. Salçalı ve ekşili.
    Canım çekti bea.

    Ellerine sağlık bacum hacum :D

    YanıtlaSil
  7. benli begonya: Evet soğuk havalar için mükemmel, teşekkürler.

    keskin makas: deneyin valla, çok lezzetli bir çorba. :)

    sarkaç: kesinlikle, her çorba gibi. :)

    Nur: teşekkürler, gerçekten lezzetli bir çorba, tavsiye ederim.

    YanıtlaSil
  8. filiz: geçmiş olsun, acil şifalar, teşekkürler bu arada. :)

    umutfak: hemen dolduruyorum 3 kepçe, feda olsun sana hocuuuu. :)))

    YanıtlaSil
  9. Sevgili kardeşim,
    çorba sirke ve sarmısağı ile bana işkembe çorbasının farklı bir versiyonu gibi geldi,eline sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Ben de köfteli çorbaları seviyorum. Biz sulu köfte diyoruz. :) Benim yaptığım beyaz oluyor. Un, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırarak suya ilave ediyorum. Yerken üzerine de biberli yağ koyuyorsunuz.

    YanıtlaSil
  11. Mm! En sevdiğim çorbalardan biri.Bu havaların da en tatlı,en şifalı ilacı.Hem mideye he ruha :)
    Ellerine sağlık arkadaşım.
    Kalbi sevgi ve selamlarımla

    YanıtlaSil
  12. )) Bu kış için konfor gıda ve böylece tastey sesle

    YanıtlaSil
  13. Ohhhh mis gibi sıcacık çorba .Bu havada da süper olur.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  14. :))) çorba da ne güzel olurdu ...buz gibi istanbul havasında.. ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  15. hayatcemresi: evet işkembe çorbasını andırıyor, ben her ikisini de çok severim, teşekkürler. :)

    a.y : evet dediğinizi hatırladım, küçükken annem yapardı, ama uzun süredir yediğimi hatırlamıyorum, onun da güzel olduğunu hatırlıyorm ama. :)

    pattas: thank you so much for your comments. :)

    YanıtlaSil
  16. cafe pepela: kesinlikle hem mideye hem ruha, teşekkürler. :)

    anneanneminemekleri: teşekkürler, gerçekten soğuk havalar için ideal. :)

    ham ham yemekleri: teşekkürler, tavsiye ederim, sizin gibi becerikli biri kesinlikle denemeli. :)

    YanıtlaSil
  17. Tabiki diyebilirsin,içtenliğin için teşekkürler.Sevgiler

    YanıtlaSil
  18. Canım,
    ellerine sağlık. Ankara da hava öylesine soğuk ki, sıcacık bir çorba içimizi ısıtmak için nefis olur.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  19. bülbülünyeri: çok teşekkürler, hayırlı pazarlar size Ankara'da. :)

    YanıtlaSil
  20. soğuk havaların vazgeçilmezi,tadı tuzu enfes çorba...
    ellerine sağlık arkadaşım
    pek lezzetli
    şifa dolu.
    sevgiler kocaman.
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  21. mintininmutfağı: çok teşekkürler,n sağolun. :)

    YanıtlaSil
  22. oohh içim ısındı resmen bakınca bile ellerine sağlık canımm:)) şifa niyetine:D

    YanıtlaSil
  23. deniz: teşekkürler, amin inşallah. :)

    YanıtlaSil
  24. ellerinize sağlık sıcacık nefis bir çorba.

    YanıtlaSil
  25. aaa, ben de o kullandiginiz profil resmini kullaniyorum (twitter'da) da birden burda da kullaniyorum sanip ben yazdim sandim yorumlari:))

    YanıtlaSil
  26. umutluhayat: çok teşekkürler, sağolun. :)

    bininci tekil şahıs: :)))) tesadüf işte, sevgiler, her zaman beklerim.

    YanıtlaSil
  27. bu çorbayı denedim çok lezzetliydi.Bundan sonra sık sık yaparım:):):)

    YanıtlaSil
  28. Keskin makas: Aaaaa çok sevindim ya, ne güzel bir katkım olduysa, afiyet olsun. :)

    YanıtlaSil