28 Nisan 2011 Perşembe

BÖREK SEVENLER EL KALDIRSINNNNNN...:)

Sizi bilmem ama ben hamur işine bayılırım. Her gün yesem bıkmam sanırsam. İşte size bugün yaptığım Avcı Böreği tarifi ve görselleri. Genelde avcı böreği galeta ununa batırılıp, kızartılıyor. Ama bu değişik bir versiyonu, soslu olanı...

İlk önce iç malzememizi hazırlıyoruz. Şöyle ki; 3 orta boy soğanı miniminnacık doğruyoruz ve yağda kavuruyoruz. 150-200 gr kıymayı ekliyoruz. Diğer yanda 3/4 bardak ince bulguru sıcak suda bekletiyoruz. Ardından kıymaya ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini ekleyip ocağı kapatıyoruz. Hemen 1,5 bardak iri dövülmüş cevizi ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip iç malzememizi soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada 1 iri yumurta, 1 su bardağından biraz fazla yoğurt ve 1/2 su bardağı sıvıyağdan oluşan bir sos hazırlıyoruz.

Yufkalarımızı yayıp sosumuzu yarısına sürüyoruz, özellikle kıyılar kuru kalmamalı. Sonra yufkayı ikiye kapatıp, tekrar sosumuzu sürüyoruz. Bizim yufkalar büyük olduğu için, yufkaları 5 üçgene böldüm.  Uçlarına harcımızı koyup büyük sigara börekleri şeklinde sardımmmmm. :)

En son börekleri tepsiye dizdikten sonra, kalan sosu üstlerine bolca sürüyoruz. Fırına verip, nar gibi kızarana kadar pişiriyoruzzzzz. Afiyetle yiyoruzzzz sonra da. :)

12 yorum:

  1. Hoş geldiniz..:)
    Ben el kaldırıyorum,bayılırım böreğe hiç hayır demem..Afiyet olsun ..görseller nefis,elinize sağlık..
    sigara böreğini fırında hiç denemedim..Birde böyle yapayım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. bak canım ya gece gece bana ıskence bu .bu guzel resmı nasıl koyarsın.hemde dıyetteyken.ellerıne saglık :)

    YanıtlaSil
  3. aynen dolunayın fikrindeyim olmazki çok kızdım şimdi sana :)
    bu arada bayılırım bu böreğe kimse duymasın patateslide varmı :))

    YanıtlaSil
  4. Bu nefiss böreği kim sevmez.
    Harika görünüyor.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. böregi sevmeyen varmıdır.yanında sıcacık bir çayla nefis olur.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  6. offf nefis görünüyor, ellerine sağlık tatlım... bayılırım böreğe...

    YanıtlaSil
  7. harika gözüküyor:) fırında olması çok hoşuma gitti kesinlikle deneyeceğim ellerine sağlık;))

    YanıtlaSil
  8. Böyle harika görünen böreklere hasretim şu sıralar valla.Yapsam bile mecburen yiyemiyorum.

    Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  9. ayyy harika olmuş...ellerine sağlık kızarmaması da ayrı bir süper...

    YanıtlaSil
  10. offf arkadaşlar canınız çektirdim akçam akşam, hakkınızı helal edin. Bu arada bayağı bir böreksever varmış. :)

    YanıtlaSil
  11. uuf uuf uf harika görünüyor, maşallah nar gibi de kızarmışlar, ellerinize sağlık bir tane alıp kaçıyorum ben =)

    YanıtlaSil
  12. afiyet bal şeker olsun, sevgiler. :))

    YanıtlaSil